吃什么油好，這事兒大家可糾結(jié)了。 除了擔(dān)心油的品質(zhì)，更想知道哪種油對健康更友好。比如很多人已經(jīng)知道，富含油酸的食用油對心血管健康更友好。 不過，油脂的“健康影響力”可不止于此，除了心血管健康，它還可能會影響到癌癥的進(jìn)展。 最近發(fā)表在著名的《自然》雜志上的一項 點擊詳情>>

豬油和植物油長期以來一直是我們國人廚房中的“?？汀?，而在西方，黃油和橄欖油等似乎更受歡迎。近幾年來，很多人開始喜歡使用黃油、豬油等動物油脂，覺得烹飪更香、更好吃。 那么，動物油脂、植物油等不同的油脂攝入究竟會對健康和壽命產(chǎn)生怎樣的影響呢？最近的一項研究揭示 點擊詳情>>

平時家里做菜，肯定少不了用油，但做菜到底用什么油更健康，很多人搞不清楚。畢竟食用油的種類實在太多，花生油、葵花籽油、玉米油、大豆油、豬油、黃油，等等，完全摸不著頭腦。 食用油到底應(yīng)該怎么選？其實答案很簡單，只需記住兩點：①優(yōu)先選擇植物油，時常換著吃；②看煙 點擊詳情>>

平時家里做菜，肯定少不了用油，但做菜到底用什么油更健康，可能眾說紛紜，卻說不清楚具體原因。畢竟食用油的種類實在太多了：花生油、葵花籽油、玉米油、大豆油、豬油、黃油等。食用油到底應(yīng)該怎么選？其實換著吃更健康。 食用油時常換著吃更有營養(yǎng) 我們平時用的食用油可分為 點擊詳情>>

米糠油的營養(yǎng)價值介紹： 營養(yǎng)成份 ⒈油酸　40-52% 2.亞油酸　29-42% 3.亞麻酸　0.5-1.8% ⒋棕櫚酸　12-18% ⒌硬脂酸　1.0-3.0% ⒍植物甾醇　4.5-6.5% ⒎谷維素　0.1-0.5% 檢測項目 標(biāo)準(zhǔn) 色澤（25.4MM) 黃Y≤10-40；紅R≤4 游離脂肪酸（%) ≤0.20 水份揮發(fā)物(%) ≤0.05 雜質(zhì)（ 點擊詳情>>

在中華美食的博大精深中，香油以其獨特的濃香占據(jù)了不可或缺的地位。無論是拌菜調(diào)餡，還是炒菜煲湯，那最后一滴點睛之筆的香油，總能讓人回味無窮。然而，市面上的香油種類繁多，品質(zhì)參差不齊，如何挑選一款好的香油，成為了許多家庭關(guān)心的問題。 在挑選香油之前，我們要明確 點擊詳情>>

和其他植物油相比，橄欖油顯得相對“高檔”，也日漸成為不少消費者的健康飲食追求。除了被視為“最健康食用油”外，一些文章更宣傳橄欖油具有抗衰老、降血脂、防癌、防輻射等功效。橄欖油，啥功效都敢攬嗎？人民日報“求證”欄目記者采訪了有關(guān)專家。 含—3脂肪酸可以抗癌？ 點擊詳情>>

中南大學(xué)的研究人員于2024年8月在《美國醫(yī)學(xué)會雜志內(nèi)科學(xué)》上發(fā)表的研究顯示，增加植物脂肪攝入量，與總體死亡率和心血管疾病死亡率降低相關(guān)；而富含動物脂肪的飲食，與總體死亡率和心血管疾病死亡率升高相關(guān)。 相對而言，日常吃植物油更健康一些。 家用油到底該怎么選 1.大豆 點擊詳情>>

棕櫚油，作為全球重要的植物油之一，在經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域扮演著不可或缺的角色。它源自油棕樹的果實，具有一系列獨特的特點和廣泛的用途。 從市場特點來看，首先，棕櫚油的產(chǎn)量巨大且相對穩(wěn)定。油棕樹是一種高產(chǎn)的油料作物，主要種植在東南亞地區(qū)，如馬來西亞和印度尼西亞等國家，這些 點擊詳情>>

記者10日從國家糧食和物資儲備局舉行的新聞通氣會上了解到，未來食用油消費呈現(xiàn)包裝更小化和易儲存、油脂消費結(jié)構(gòu)更加健康化、功能油脂產(chǎn)品開發(fā)進(jìn)一步發(fā)展的趨勢，我國油料產(chǎn)量持續(xù)增加，油脂加工產(chǎn)業(yè)呈高質(zhì)量發(fā)展，將助力食用油消費向“少吃油吃好油更健康”轉(zhuǎn)變。 江南大學(xué) 點擊詳情>>